茶树菇草鸡汤的做法大全(茶树菇草鸡汤的做法窍门)

茶树菇草鸡汤是一款适宜秋冬季节食用的营养美味佳肴，口感鲜美，味道浓郁。它的制作方法较为简便，只需要准备好必要的食材，按照一定的步骤进行烹制即可。以下是这款美食的制作方法。

材料清单：

1.草鸡一只，体重大约在1-1.5公斤左右；

2.新鲜茶树菇300克；

3.胡萝卜一个，大约150克；

4.洋葱一个，大约100克；

5.姜一个，大约20克；

6.蒜头6个，大约30克；

7.盐适量；

8.料酒适量；

9.色拉油适量。

烹制步骤：

1.准备好所有的食材，并将鸡清洗干净，去掉内脏；

2.将鸡切成小块状，放在水中焯水，焯水的目的是将鸡的血水斩尽杀绝，洗净表面杂质，烹制出汤的口感更佳；

3.将焯过水的鸡块捞出来，冲洗干净后，用一点料酒、盐搅拌均匀腌制10分钟左右；

4.将茶树菇洗净，切成约1.5cm厚度的片状备用；

5.将胡萝卜、姜和洋葱分别切成小块状；

6.将锅烧热，倒入适量的色拉油，加入蒜头末爆香，随后加入鸡块，爆炒几分钟，使鸡块表面稍微炒干一些汁液；

7.倒入清水，水量大概是鸡块的3倍左右，开火烧开后将火调成中火，煮约30分钟左右；

8.在烹制的过程中，将姜块、洋葱块、胡萝卜块和茶树菇块一起加入锅中煮，使其熬制出的草鸡汤更加美味可口，味道更加鲜美。

9.待汤煮至浓稠的程度时，加入适量盐调味，随后关闭火源，等待汤汁稍微冷却后即可盛锅，上桌享用。

通过以上的步骤和材料，我们就可以制作出一道美味的茶树菇草鸡汤。这款汤的特点是口感鲜美而清淡，清香可口，不仅适合秋冬季节食用，也适合作为一道暖身佳品在寒冷的天气里品味美味，给自己和家人带来不一样的味蕾体验。