冬笋丸子汤怎么做(冬笋肉丸子汤)

冬笋汆丸子汤，是一款清淡可口的汤品。它的主要食材是冬笋和鸡丸子，配上少许蔬菜，煮成的汤清淡可口，营养丰富，适合家庭做为一道美味的汤品。下面就跟着小编一起看看制作此汤的详细方法吧。

一、材料准备

材料：冬笋、鸡胸肉、鸡蛋、面粉、香菜、姜片、盐、胡椒粉、料酒、水。

用量：冬笋500克，鸡胸肉200克，鸡蛋1个，面粉100克，香菜适量，姜片适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，水适量。

二、做法步骤

1、准备鸡胸肉，洗净后去皮制备成细肉末，放入碗中备用。

2、将鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀，倒入鸡肉末中拌匀。

3、加入一些面粉，继续搅拌，直至肉馅可以成团形，形成的丸子不会散开。

4、将肉丸用手掌揉成椭圆形状。

5、热锅凉油，下拌好的肉丸翻炒，翻炒至外表变色。

6、倒入一些清水，放入姜片和料酒，大火煮沸，将浮沫撇净后，改为中火继续煮。

7、准备冬笋，将其外层去除，切成小段。

8、放入冬笋段中，继续煮15分钟左右。

9、最后放入适量的盐，搅拌均匀即可。

10、把调好味的丸子放入盘中，倒入煮好的冬笋汆丸子汤，撒上香菜即可享用。

三、小贴士

1、为了让丸子口感更加鲜嫩可口，可以在准备肉丸的时候添加适量的生抽，或者少量豆粉，又或者加入些许鲜虾、皮蛋等调味品。

2、基础的冬笋汆丸子汤的味道并不过于浓厚，为了令汤汁更加美味，可以加入适量的鸡精或者清汤宝增香增味。

3、汤中的盐的添加不宜过多，适量即可。由于汤中还有肉丸与其他材料，不宜过咸。

总之，冬笋汆丸子汤，是一道口感清淡、营养丰富的汤品，准备时间也不会特别久。而且，煮的途中还可不时品尝味道，依据自己口味来进行微调，这也是其深受家庭欢迎的一大特点。爱好烹饪的朋友可以试试，相信能做出一锅口感清新、回味无穷的冬笋汆丸子汤。